青壮年的无声杀手──肝病

你知道体内最劳苦功高、又最会忍气吞声的器官是什么吗？答案是「肝脏」！不论熬夜、应酬、饮食不正常、食品含有化学色素、防腐剂、农药……，都得靠肝脏来维持正常生理机能；当它无法再默默承受这一切时，通常已经病入膏肓，所以平日一定要好好疼惜你的肝脏。

台湾人的国病──肝病　
台湾最常见的肝脏疾病为肝炎、肝硬化及肝癌，这三种疾病有渐进式的关联，因此常被称为「肝病三部曲」。根据卫生署统计，癌症是国人十大死因排行第一名，而肝癌分别是男性与女性癌症死因的第一、二名。近年来因肝病死亡的人数已超过1万人，约每50分钟就有一人死于肝病，而且根据「肝病防治学术基金会」筛检资料发现，青壮年（30～49岁）是罹患肝炎比例最高的族群，且肝炎是导致肝癌的主因，因此青壮年罹患肝癌的死亡率比其它年龄层高；所以提醒你，别忘了努力打拚的同时，也要宝贝你的肝脏。

肝脏在忙什么？
肝脏是人体最大的器官，约占体重的1/50，也是唯一具有再生能力的器官，许多体内合成、分解、转化等超过五百多种生化反应都在肝脏进行，如：合成蛋白质、分泌胆汁消化食物、解毒、免疫、调节血量、协助营养代谢等，堪称人体最大的化工厂与腺体，因此只要饮食不均、不卫生、污染、生活压力大、喝酒应酬，都会增加肝脏负担。

隐形杀手──肝病　
肝脏看似个耐操耐磨的器官，主因是肝脏没有神经分布、再生恢复能力很强所致，因此当肝脏超过负荷、发炎，甚至损毁达到七成，也不会有明显症状，因为只要还有1/4的健康肝脏，肝脏还是会努力维持正常运作，因此若有不舒服的明显感觉，通常已经受损很严重了；所以一定要定期检查，做好肝脏的保养，如果早期发现治疗，恢复健康的机会是很高的。在台湾导致肝病死亡的主因是B型与C型肝炎，但是在台湾300万B肝带原者中只有1/3知道自己是带原者，而台湾C肝带原者约有30～60万，也只有1/10知道自己是带原者，这更突显定期健康检查的重要！

常见肝病的分类
．病毒性肝炎：因病毒感染导致肝炎、肝硬化与肝癌，分A、B、C、D、E型，A与E型是藉由口腔食物传染，B、C、D型是藉由血液或体液传染。台湾每5人就有一人是B肝带原者，每100人约有2～4人是C肝带原者，而B肝与C肝是导致肝癌的主因，肝癌的发生约有80%是B肝引起的，其余的主要由C肝引起，且B肝带原者发生肝癌的机率是正常人的100倍，因此B肝与C肝带原者更需持续追踪、定期检查！
．酒精性肝炎：因长期喝酒导致肝脏受损。
．药物或中毒导致的肝炎：因为服药、化学药品或对肝脏有毒的物质，导致肝脏受损。
．其它：如新陈代谢异常、脂肪肝，都有可能影响肝功能。

保护心「肝」宝贝健康指南
1. 避免不必要的打针，不共享针头、针筒、牙刷、刮胡刀，刺青、穿耳洞时注意卫生安全，不嫖妓，减少体液与血液的感染。
2. 定期肝脏健康检查，如符合施打B肝疫苗者，可施打B肝疫苗，避免B肝的危害。
3. 如有极度疲劳、体重减轻、黄疸、食欲不佳、失眠、恶心、腹部疼痛、腹胀、腹水等疑似肝病症状，请尽速就医检查。
4. 均衡摄取6大营养素，尤其是容易缺乏的维生素与矿物质，以减轻肝脏新陈代谢的负担。
5. 选择新鲜食材，发霉有异味的食物切勿摄取，如此将可减轻肝脏解毒的负担，更可减少肝脏中毒的机会，如：受黄曲毒素污染的玉米与花生，已确定和肝病有密切关联。
6. 多吃蔬果、少吃油炸食品。
7. 减少啤酒肚的发生，当男生腰围大于90公分、女生腰围大于80公分，就要注意是否有脂肪肝，并应注意腰围的控制。
8. 食物的营养代谢需要肝脏协助，若希望体力充沛，应该作息正常、切勿过劳。
9. 避免酗酒，因为酒精代谢与解毒是在肝脏进行，长期与过量饮酒，都会造成肝脏负担，形成肝炎、肝硬化。

适当摄取营养素，有益肝脏健康

‧维生素B群：维生素B群是肝脏不能缺乏的重要营养素，因为多数的生化反应都需要维生素B群的协助，当熬夜、压力大、加班、饮酒时，都需要B群。缺乏B群会增加肝脏的负担，但是国人普遍缺乏维生素B群，例如有84%缺乏B2，55%缺乏B6，因此摄取充足的维生素B群，才能保护肝脏的健康。

‧硒：研究显示，硒对于肝脏具有不可忽视的保护作用，且肝癌高发生率地区的居民，血液中的硒含量均低于肝癌低发生率地区的居民，而额外补充硒也能使肝癌发生比例下降35%。硒以抗氧化酵素（麸胱??过氧化?）的形式，参与体内辅酵素Q10的合成，可保护细胞膜免于脂质过氧化作用，并可加速体内有毒金属元素的代谢，增强肝脏的排毒作用。医学证明B型肝炎患者若予以适当的硒补充治疗，短时间内可改善食欲不振、虚弱、面色灰黄等症状，且其它各项肝功能指针均得到明确的改善。

‧卵磷脂：卵磷脂是细胞膜的主要成分，若由饮食中摄取足量的卵磷脂，可帮助修复受损的细胞膜，也有助于肝脏细胞结构正常化。卵磷脂有助维持肝功能、预防脂肪肝与肝硬化。研究发现，每天摄取350毫克的卵磷脂3次，可防止脂肪在肝脏囤积，并帮助肝脏与胆囊健康，有助预防肝脏病变，特别是酒精性肝病变。