探究微量营养素保健价值

探究微量营养素保健价值　促进中外营养学术交流
“维生素、矿物质与人体健康及慢性病预防研究新进展国际学术研讨会”在京举行

  维生素和矿物质是人体必需的两大类微量营养素，它们对人体健康的作用与机理一直是营养学界的研究热点。为促进国内外营养学界交流最新、最前沿的研究成果，10月11日，中国毒理学会食品毒理学专业委员会、纽崔莱营养与健康研究中心（NHI）及安利（中国）合作举行的“维生素、矿物质与人体健康及慢性病预防研究新进展国际学术研讨会”在京隆重召开。
　　中国工程院院士陈君石教授、中国毒理学会食品毒理学专业委员会韩驰教授以及来自美国、加拿大、新加坡、韩国及中国的营养学界泰斗、专家及超过250位来自大专院校、研究机构、医院及专业组织的营养学界代表齐聚这一盛会。安利大中华区高级副总裁及首席市场执行官颜志荣先生代表公司到会并作开幕致辞。

全力推动营养学术交流
　　作为世界上第一种多种维生素、矿物质补充剂的持有者以及国际营养补充行业的领军者，纽崔莱除了专注做好营养保健食品以外，还一直不遗余力地向社会宣传营养保健的重要性，大力推动国际营养学界的学术交流，并于1996年专门成立了以产品的科研、教育和培训为主导的纽崔莱营养与健康研究中心（NHI），加强与世界顶级的学术研究机构合作。在中国，NHI与安利（中国）一起，不懈地为中国消费者带来最前沿的营养资讯。本次研讨会是NHI、安利（中国）与中国毒理学会食品毒理学专业委员会第三次合作举办的学术交流会议，再度构架起中外营养学者知识交流的桥梁，促进中国营养学的发展。 

研讨交流 热烈深入
　　专家们用大量研究数据和严谨的科学态度指出，随着工业化的进展，慢性疾病已成为人类“最大的杀手”，并带来沉重的经济负担。如美国每年在医疗上花费的费用为2.1万亿美元，占整个国民生产总值的15.2%，中国则分别为0.3万亿美元和8.2%。大量证据证明，营养缺乏或不足严重损害人体健康，而合理地补充维生素和矿物质有助于预防慢性病，比如人体无法避免某些氧化损伤，需要将血浆抗氧化营养素维持在一定水平以上才能保护人体；而维生素D营养状况差可使人群全死因死亡率升高26％；补充钙及维生素D能降低跌倒、骨折等风险，补充叶酸可减少老年痴呆症的患病风险，补充抗氧化剂有助于降低患癌症的风险等，而且其费用远比治疗费用低得多。
　　对于慢性病预防，人们需要摄入超过膳食推荐摄入量（RNI或RDA）的必需营养素和其他生物活性物质。而且，摄入多种维生素、矿物质组合比摄入大剂量的单个营养素能更有效维系人体健康。人们在生活中获取维生素、矿物质的途径主要有三个：膳食、强化食品和膳食补充剂，对于膳食无法满足的营养素摄入量，选择摄入膳食补充剂是适宜的。
　　此外，维生素、矿物质可以预防疾病，但不应当作药物用于疾病治疗。现实中，预防性临床试验由于成本过高，并且存在后勤、道德、政治等问题，所以难以开展，研究数量较少；治疗性临床试验则由于成本低，容易展开，所以数量较多；近年一些研究者将维生素、矿物质当作药物应用于治疗性临床试验，所以导致一些负面研究结果的出现，令学术界和大众产生混淆。只有选择适宜的研究方法，才能真正反映维生素和矿物质的作用。 
 
　　虽然此次研讨会已告一段落，但关于维生素、矿物质与人体健康及慢性病预防的热议与研究仍在持续进行中。安利纽崔莱希望，通过此类会议的举办，为中国营养学者们提供一个研究精进的契机，同时进一步推动营养补充意识在中国的普及，进而改善中国人的健康状况。